مقاله ترجمه شده اثرات روش های مختلف خشک کردن روی خصوصیات آنتی اکسیدانی برگ ها و جوشانده ی (چای) گونه های زنجبیل

مقاله ترجمه شده اثرات روش های مختلف خشک کردن روی خصوصیات آنتی اکسیدانی برگ ها و جوشانده ی (چای) گونه های زنجبیل کد محصول : 950913551
Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species

, , , , , , , , , , ,

سال انتشار: 2009

نمونه ترجمه چکیده مقاله

از بین روش های خشک کردن غیرحرارتی، از دست رفتن معنی داری در برگ های خشک شده در معرض هوا مشاهده شده بود. خشک کردن با انجماد منجر به افزایش معنی داری در TPC، AEAC و FRP در برگ-های A. zerumbet و E. elatior شده بود. بعداز یک هفته از ذخیره سازی، AOP برگ های خشک شده با انجماد E. elatior به طور معنی داری بالاتر از برگ های تازه ی گروه کنترل باقی مانده بود. در همه ی مطالعات AOP، جوشانده ی (چای) خشک شده از طریق انجماد A. zerumbet بر جوشانده تجاری، برتری داشت.

کلمات کلیدی این محصول

کلمات کلیدی اصلی این محصول:
  • مقاله خشک کردن حرارتی
  • مقاله خشک کردن با انجماد
  • مقاله در مورد خشک کردن حرارتی
  • مقاله درباره خشک کردن حرارتی
  • مقاله در مورد خشک کردن با انجماد
  • مقاله درباره خشک کردن با انجماد
  • دانلود مقاله خشک کردن حرارتی
  • دانلود مقاله خشک کردن با انجماد
  • مقاله آنتی اکسیدان
کلمات کلیدی انگلیسی:
Thermal
Non-thermal and freeze-drying
Antioxidant properties
Zingiberaceae
صفحات فارسی : 21
صفحات انگلیسی : 7
مشاهده نمونه ( صفحه اول )
بلافاصله پس از پرداخت، لینک دانلود را مشاهده خواهید کرد.
یک نسخه از لینک دانلود، به ایمیل شما ارسال خواهد شد.

مقاله های مرتبط